Túto dobrôtku do dokonalosti vypilovala moja veľmi dobrá kamarátka Kristínka, pôvodný recept, je z časopisu Apetit, ale v o dosť chudobnejšej podobe. Ešte mi nedá nenapísať, že zatiaľ sa nenašiel gurmán, ktorému by "náš"koláč nechutil:)
Ideálne je začať krokom ako my včera, namiešať dva drinky Cuba Libre a kulinárska zábava môže začať!
Čo budeme potrebovať:
lístkové cesto 1 balenie
zakysanú smotanu (ideálne s príchuťou bylinky cesnak)
2 malé a mladé cukety
cesnak 4-5 stráčikov
sýr - parmazán + madeland, alebo Krolewsi, nejaký aromatickejší
anglická mäskatá slaninka
olivový olej, čierne korenie, soľ
Ako postupovať:
Listové cesto rozvaľkáme do tvaru plechu (zapekacej misky), na cesto rovnomerne natrieme zakysanú smotanu, obložíme cuketou na plátky, ktorá predtým bola chvíľku marinovaná v olivovom oleji s cesnakom, soľou a čierným korením, cca 20 minút. Dáme piecť na 200 stupňov na 15 minút, medzitým si pripravíme slaninku, sýr a po vytiahnutí z trúby rovnomerne rozmiestnime na koláč cesnak, prikryjeme sýrom parmazánom a plátkami druhého sýry a na vrch poukladáme plátky slaniny, podľa chuti. Opäť vrátime do trúby a necháme zapiecť ďalších 10-15 minút, podľa stupňa chrumkavosti slaninky, ktorý chceme dosiahnuť. Koláč je najlepší teplý, ale samozrejme je výborný aj po vychladnutí.
Dobrú chuť!
