Každý rok v sezóne cukiet vymýšľam a zháňam čo najviac receptov ako využiť túto výbornu zeleninu. Skúsila som skutočne nekonečné množstvo receptov a kráľovnou cukiet sa pre mňa stala táto polievka. Ďakujem bloggerke Chez Lucie , za tento výborný recept.
Čo potrebujeme mať doma:
40g másla
2 lyžice olivového oleja
1 veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 sušená chilli paprička
1kg nelúpanych cukiet(ideálne čo najmenšie)
2 vetvičky petržlenovej ňate
3/4l kuracieho vývaru (nie bujónu)
soľ, čierne korenie
krutóny (kto má aké rád)
Ako nato:
Na masle s olivovým olejom necháme osmažiť nadrobno nakrájanú cibuľu, roztlačený cesnak (potom ho budeme vyberať spolu s chilli) a papričku. Pridáme na plátky cuketu a petržlenovú ňať a necháme desať minút dusiť. Prilejeme vývar a varíme, kým cuketa nie je mäkká, max 20 minút. Rozmixujeme zmes dohladka a dochutíme soľou a čiernym korením. Ozdobíme chlebovými krutónkami a kto má rád jemnejšiu chuť smotany, tak aj zakysanou smotanou ako ja.
Žádné komentáře:
Okomentovat